Lisy Writes

A főétkezések nálunk jellemzően a következő mondattal zárulnak: „Do we have something good?”, vagyis „Van valami finomság itthon?”. Ezután előkerül az édességesdoboz a spájzból – ami tele van csokival, aprósütivel –, vagy a legutóbbi házidesszert maradéka a hűtőből, és már jöhet is a jól megérdemelt falatnyi élvezet. Tényleg csak annyi! A lényeg, hogy az ebéd vagy a vacsi mindig édesen fejeződjön be.

Ez az otthoni hangulat és a falatnyi finomságok adták az ötletet, hogy az esküvői vacsora utáni ínyencségről egy nemzetközi desszertasztal keretében mi magunk gondoskodjunk. Az esküvői tortát azért a profira hagytuk J

Nemzetközi desszertasztal

Minden családban és kultúrában megvannak azok a kedvenc ízek, amelyek a hétköznapokat ünneppé varázsolják: mint a Nagymamám éjjel-nappal sütije, vagy Anyukám vaníliás kiflije. Minden falatnál érezni, hogy ebbe a desszertbe a szükséges hozzávalókon kívül bizony extra adag szeretet is került. Talán ezért nem lehet őket utánozni még akkor sem, ha pontosan követjük az eredeti receptet.

Mivel mindkettőnk családi és baráti körében szép számmal akadnak olyanok, akik szenvedélyesen szeretnek sütni, megkérdeztük őket, vállalnák-e, hogy közreműködnek az esküvői nemzetközi desszertasztal megvalósításában. Mindenki boldogan igent mondott és kezdetét vette a desszertek megtervezése és összehangolása. Összesen tízféle süti készült, amibe a diabetikus vendégekre gondolva egy sós is került. A jellegzetes máltai és magyar sütemények mellett volt svéd, amerikai és belga finomság is. A látvány megvalósításában a dekorosunk* segítségére támaszkodtunk. Az asztal mögötti spanyolfalat a menyasszony és a vőlegény kedvenc mondásai díszítették.

A tízféle desszert különböző egyedi kínálótálakra került, mellettük csinos keretben a készítőjük fényképe és a süti neve szerepelt. Bár H-val reménykedtünk, hogy sikere lesz az ötletnek, azt álmunkban sem gondoltuk, hogy ennyire szeretni fogják! A kiadós háromfogásos vacsora ellenére a desszertasztal környéke pillanatok alatt megtelt. A vendégek kortól, nemzetiségtől és nemtől függetlenül élvezték, hogy kedvükre kóstolhatnak, a receptekről pedig kifaggathatják a készítőket is. Hiába, az ételek összehozzák az embereket!

Az esküvői torta

Az otthont idéző ízek mellett szerettük volna a vendégeinket meglepni valami igazán különleges desszerttel is, az esküvői tortával. Csak azt nem tudtuk, ki készítse el. Az esküvőnk szigetmonostori helyszínén kaptuk az ötletet, hogy van a faluban egy cukrászda, pontosabban egy lány, aki vezeti és rendszeresen isteni esküvői tortákkal rukkol elő. Ekkor kaptam meg Sally Fanni elérhetőségét, akivel már az első levélváltás során éreztem, teljesen egy hullámhosszon vagyunk.

Ekkor elkezdtünk ötletelni, hogy milyen és mekkora torták készüljenek, a személyes találkozón pedig kóstoltunk és véglegesítettük az ízvilágot, amiben a kedvenc hozzávalóink mellett (feketecsoki, vanília, mandula, eper, kókusz, citrom) olyan izgalmas újdonságok is felbukkantak, mint a zöld tea vagy a passion fruit. Végül négy kisebb egyemeletes és egy kétemeletes tortánk lett, az utóbbinak a felső szintje diabetikus. Bár a minőségi hozzávalók és a csodás kivitelezés alapján sejtettük, hogy isteni desszertben lesz részünk, a hab a torán a vendégek elismerése volt, kiváltképp a két profi szakácsé. Ami a legjobb, hogy már nem kell Szigetmonostorig mennünk, ha ennénk Fanni sütijeiből, mert nyár elején megnyitotta Budapesten belvárosi cukrászdáját, a Cake Shop-ot. J

* a következő esküvői bejegyzésben a dekorációé lesz a főszerep